Consumo Consciente: si no lo necesito, ¿por qué me lo dan?

¿Cómo les ha ido? Quiero compartirles esta vez lo que me ha sucedido con pedidos de comida recientemente y reflexionar sobre el consumo sostenible, y la necesidad de mantenerse conectado con los compradores/consumidores para ofrecer promesas de valor cada vez más innovadoras. En resumen, a través del consumo consciente es posible innovar.

Hace poco pedí un domicilio por Internet en el que me preguntaron si quería cubiertos y si quería pan (pedí pan pero no cubiertos), Fantástico servicio por cierto! En otro restaurante donde hace años entregaban pan sin preguntar, ahora preguntan antes de servirlo. Buen servicio!

Por otro lado aún se consiguen restaurantes donde entregan pitillos, servilletas y otros insumos sin preguntarle a uno si los necesita (como una buena promesa de buen servicio)
¿Qué pasa con esto? Si se entregan algunos de estos insumos sin preguntar, el restaurante puede perder el control de la cadena de custodia (estándares como el HACCP explican esto mejor), reduciendo casi a cero la posibilidad de aprovecharlos de nuevo.
¿Cómo mejorar esto para conseguir un mejor consumo consciente?
  1. Como productores, ¡Innovemos! Diseñemos nuevos estándares de servicio, preguntemos al consumidor lo que realmente necesita.
  2. Como consumidores también podemos pedir que no nos den tapas, o cubiertos, o pitillos u otros insumos si no los consideramos necesarios.

Para terminar otra anécdota: cuando trabajé hace unos años en una aerolínea, con una idea que pasé se ahorraron unos millones de pesos colombianos al año tan sólo removiendo un alambre (como los de las bolsas del pan) que se abordaba en los insumos para el servicio abordo en los vuelos. A este tipo de ideas se llega cuestionando en el buen sentido de la palabra y preguntándose si algo es necesario antes de pedirlo y consumirlo.

Un abrazo y nos vemos pronto,

Lucas R. Ivorra Peñafort

Director Académico

AISO (Academia de Innovación para la sostenibilidad)


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Autor:  Julio Andrés Rozo

13 años de experiencia en el sector de los negocios verdes y la sostenibilidad. Fundador de AISO Academia de Innovación para la Sostenibilidad. Columnista de Revista Dinero en el tema de economía verde.