¡Desperdicio de alimentos!

¿Cómo colaboramos para evitar el desperdicio de alimentos? ¿Existen en el mundo estrategias e iniciativas para evitar esta situación?

“La FAO y Messe Düsseldorf están colaborando con los donantes, los organismos bilaterales y multilaterales y las instituciones financieras y los socios del sector privado (la industria de envasado de alimentos y otros) para desarrollar e implementar el programa para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos. El funcionamiento de esta iniciativa global se fundamenta en cuatro pilares:

La sensibilización sobre su impacto y soluciones para la pérdida y el desperdicio de alimentos.

  • La colaboración y coordinación de iniciativas a nivel mundial sobre la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos.
  • Desarrollo de políticas, estrategias y programas para la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos.
  • Apoyo a los programas y proyectos de inversión implementados por los sectores público y privado.”

 

Fuente: “Perdida y desperdicio de alimentos”. Organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura FAO.  Tomado de: http://www.fao.org/food-loss-and-food-waste/es/

 

Con estos cuatro puntos, la FAO busca alianzas para desarrollar proyectos en beneficio de todos, en este caso particular quiere brindar posibles soluciones de esta situación actual con estrategias de sensibilización y educación, talleres, iniciativas a nivel global, entre otros. En Colombia, programas como este encajarían a cabalidad debido a que se desperdician 9,76 millones de toneladas de comida al año, estos datos representan el 34% del total de alimentos que se podrían consumir en todo un año afirmó el Departamento Nacional de Planeación (DNP).

La tarea para hoy es reflexionar sobre como estamos consumiendo los alimentos y el desperdicio que generamos cuando ofertamos y compramos estos productos, sensibiliza a tus allegados para que reduzcan los desechos de alimentos y piensa en algunas soluciones viables para estos desechos y como podemos implementarlas. ¡Comparte tus ideas!

 

Mauricio Lozano

Asistente Académico

AISO (Academia de Innovación Para la Sostenibilidad)


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Autor:  Julio Andrés Rozo

13 años de experiencia en el sector de los negocios verdes y la sostenibilidad. Fundador de AISO Academia de Innovación para la Sostenibilidad. Columnista de Revista Dinero en el tema de economía verde.